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馕坑烤兔系列产品是章丘市老磨坊酒店历经3年独家秘制出来的特色食品。章丘市老磨坊酒店，是一家经过工商局正式注册、集食品研发、生态餐饮、无公害蔬菜种植、绿色生态养殖为一体的餐饮机构。 

 酒店生态园始建于2009年，自成立以来，一直坚持走绿色、健康，无公害的美食路线，园区内建有生态养殖区，绿色无公害蔬菜种植区，食品研发配送中心，培训中心。生态园的创建人孙兆财先生历经三年开发的馕坑烤兔系列产品，成为了生态园近三年来的拳头产品，该产品精选几十味香辛料经过烘焙、精研细磨等十几道工序做成有独特香味的秘制料包，再佐以精炼高汤，将优质生态兔肉，经过浸泡、划刀、焯水、沥干后，用秘制的料包和高汤腌制24小时入味，挂入独立改造和研发的特制馕坑炉内（馕坑炉是生态园独立研发、已申请国家专利）焖烤30分钟，烤制后的兔肉色泽金黄，外酥里嫩，闻之醇香粑软，食之酥香脆爽！更有保健， 美容， 瘦身之功效。

老磨坊生态园研发的馕坑烤炉（已申请国家专利） 。 具有与其他烤炉显著的区别和优势（相比摇摆烤炉和自动摇滚烤炉）：

一、馕坑烤炉环保卫生。馕坑烤炉采用密闭式焖烤。防止了在烤制过程中的灰尘、细菌等污染。采用机制木炭，无烟无味。烤兔、烤肉时油滴落到特制的沟槽内，不产生任何油烟。保证了肉质的醇香、鲜美。其他烤炉都是露天敞开式的，灰尘细菌污染严重。烤制时的油滴落在木炭上，。产生刺鼻的油烟味，不环保，环境、卫生管理严格的城市店内店外都不允许经营。

二、馕坑烤炉烤制的肉食外酥里嫩、风味独特。由于馕坑烤炉的构造独特，采用焖烤的方式。顶部的盖和底部的风门，可调节火力的大小。烤出来的兔肉等系列产品外皮酥脆。肉厚处醇香软嫩。其他烤炉由于炭火直接烘烤，肉的水分流失严重。将肉烤熟烤透时，外皮已经烘干、烤焦，肉质死、口感差。

三、馕坑烤炉更节能。由于馕坑烤炉采用的是焖烤的方式，热量集中，均匀不流失，烤制时间快。一炉一次可烤十只兔子，用时三十分钟，用机制木炭不超过十元。不用时可将如炉封死，炉火不灭，持续保温。其他炉具则是：炭火是露天式的；热量散发流失快（尤其是秋冬季节）；烤制时间长；木炭浪费严重；没法封炉！！

我们的四大优势：

优势一：口味绝佳   优势二：费用低廉   优势三：独家秘制   优势四：收益率高