小型肉丸打浆机,中型肉丸打浆机,大型肉丸打浆机,销售电话13212285067 QQ869904334张女士不锈钢肉丸打浆机,高速打浆机,低速打浆机鱼肉打浆机,牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉打浆机,做出的肉浆细腻,另外还有配套的肉丸成型机。
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普通鱼丸
材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克
调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克
做法:
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1. 取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀;
2. 搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子;
3. 然后,用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成。