啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡—江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着老人家的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生，更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。
啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成；使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾、健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。同时它含有各种中草药的营养和保健作用，吃过烤鸭后具有消化通气、清热利水除湿、开胃健脾、滋阴养肾、强筋壮骨、养颜美容等功效。
啤酒烤鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。而且含量异常丰富。通过烤制后，除脂肪和部分水分流失外，其它营养素基本没有损失。蛋白质的相对含量还有所增加。另外，在啤酒烤鸭的高温（250℃）焙烤过程中，可以杀死所有可能存在的细菌和病毒。综上所述，啤酒烤鸭不但味美，而且符合现代人的营养保健要求。啤酒烤鸭不仅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加调料，切开即可食用，适合现代社会快节奏生活的饮食特点。
【适合的投资人群】
是小投资的创业人员、毕业大学生、下岗职工、待业人员、年轻夫妻二人、外来城市务工者、餐饮业主等多项投资创业的人群。
【销售方式及种类】
固定店售经营、外卖及批发方式、摊位，分销网点集合方式。
【多长时间可以收回投资】
根据大多数的经验经营者回顾，收回全部投资的时间一般为一个月
【多少天可以学会独家专业秘方技术】
3天——5天；根据学习者的领悟与理解程度；可以到啤酒醉鸭（烤鸭）公司来授受技术,也可以寄资料给代理加盟商,学会后直接就可以开店经营。
【加盟费】9800元
利润分析】
因各地地鸭的售价不等，依据我们的调查取来的全国平均价格12.8元来计算，啤酒醉鸭（烤鸭）的出售价为22元/只，每只鸭的利润在8元左右，至于销售的数量，从已加盟啤酒醉鸭（烤鸭）实体店的销售状况来看，每天至少可销售100多只，一般可销售150多只，多则400多只，节假日可翻几倍，一般1个月可回收投资成本。
以每天最低销售只数100只，每只利润8元来计算，概算一年的利润为：29万多 8*100*365=292000（元）
如果每天销售200只，那么一年的利润为：
58万多 8*200*365=584000（元） 依此类推
啤酒醉鸭（烤鸭）公司上海总部，现面向全国各地诚邀啤酒醉鸭（烤鸭）加盟合作商，我们坚持双赢的合作理念，众多啤酒醉鸭（烤鸭）实体店面供您考察学习，真诚希望早日与您携手合作啤酒醉鸭（烤鸭），共创辉煌的明天！
上海丹阁餐饮企业管理有限公司
手机：18301795386（徐小姐）
公司热线 ：400-803-9688
网站：www.dangle168.com
QQ:784797686
地址：上海杨浦区宁国路218号9层
