中文名称：香茅醛
英文名称：6-Octenal,3,7-dimethyl-
中文别名：3,7-二甲基-6-辛烯醛;天然香茅醛;(±)-香茅醛
英文别名：(?à)-Citronellal; 2,3-Dihydrocitral;3,7-Dimethyl-6-octenal; 3,7-Dimethyloct-6-en-1-al; Citronellal; NSC 46106;Rhodinal; dl-Citronellal; b-Citronellal
CAS No.：106-23-0
EINECS号：203-376-6
分 子 式：C10H18O
分 子 量：154.25
危险品标志：
Xi
风险术语：R36/37/38
安全术语：S26;S37/39
分子结构式：
物化性质
香茅醛(106-23-0)的性状：
1.其外观呈无色至微黄色液体状，具有柠檬、香茅和玫瑰香气。
2.以d-，l-和dl-三种旋光体存在。d-香茅醛大量存在于精油中，为香茅油和桉叶油等主要成分，沸点203～204℃，相对密度(d204)0.8510，旋光度[α]D+10°18′，折射率(n20D)1.4467。
3.在柠檬草油中含有l-香茅醛，沸点206℃，相对密度(d2525)0.8567，折射率(n20D)1.4491，旋光度[α]D-3°。
4.在酸性介质中易环化而成薄荷脑。闪点77℃。
5.溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于挥发性油和丙二醇，不溶于甘油和水。
毒性：
ADI 0.25mg/kg(CE)。
用途
香茅醛(106-23-0)的用途：
GB 2760－96规定为允许使用的食用香料。本品主要可用于配制柑橘类和樱桃型香精。用于配制香精，具有强烈的柠檬、香茅玫瑰样的香气。
描述
香茅醛(106-23-0)的制备方法：
1.香茅油分馏时的次馏分为无萜的粗制香茅醛和香叶醇。粗制香茅醛用重亚硫酸钠浓溶液处理。在0℃下加入氢氧化钠液，再用苯处理、压滤，固体物为香茅醛与重亚硫酸钠加成物，在碳酸钠液中用蒸汽蒸馏而得纯净香茅醛。
2.由柠檬醛催化氢化而得。#p#分页标题#e#
限量：
1.FEMA(mg/kg)：软饮料4.0；冷饮1.3；糖果4.5；焙烤食品4.7；布丁类0.60；胶姆糖0.30。
2.适度为限(FDA§172.515，2000)。
鉴别试验：
于试样1ml中加亚硫酸氢钠试液(TS－215)2ml及碳酸钠试液(TS－218)2滴，摇混，即发热并生成白色结晶。再加亚硫酸氢钠试液10ml，在水浴中边摇混边加热，则结晶溶解。
含量分析：
按醛和酮测定法(OT－7)中方法一(羟胺法)测定。所取试样量为1.1g。在滴定前应静置1h。计算中的当量因子(e)取77.13。或按67－10－4中用非极性柱方法测定。
