无论是大的还是小的餐厅,不仅要注重它的美观性,实用性同样也很重要,美观是顾客选取餐厅的印象,而餐厅针对顾客所安排的休闲措施则是顾客最直观的感受,将会影响他们以后是否还会继续选择餐厅的首要条件。所以说,合理的配置很重要,列如:餐桌、椅子、橱柜等。他们的大小、形状、比例尺寸应该要和餐厅大小相互契合,以求得餐厅的一个均衡和相称。
首先,如果空间面积许可,可选用圆型桌,因为圆型桌比方型桌更富亲切感,而方形桌的好处是可以随时合并成大餐桌,以接待没有订座的大群客人。其次,就整体而言,还是应该根据餐厅大小进行合理的选取,经济性也是考虑因素之一,力求用最少的投入来换取最大的收益。
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