灭菌发酵一体机|灭菌发酵一体机厂家|灭菌发酵一体机招商 灭菌发酵一体机|灭菌发酵一体机厂家|灭菌发酵一体机招商 电话：0531-87977239 手机18053106629 型号：KXBB-B 容量：50L 额定电压：220V 功率：4500W
6800元 坊间流行最多酸奶自制法就是“室温发酵”、“重复接菌发酵”与“定温发酵法”。“室温发酵”是将菌种直接加入鲜奶，然后在室温中放置1~3天（12~36小时），直到鲜奶凝结为止。制作过程虽然简单，却容易受杂菌污染，导致牛奶酸败而产生杂味。这种酸奶不适合胃酸过多的胃敏感者，若涂抹皮肤则会产生过敏红肿。

“重复接菌发酵”是购买市售鲜奶或优酪乳当菌种，倒入鲜奶中使其重复发酵再制成酸奶。但是市售之酸奶与优酪乳多是加糖水、色素、香料等添加物稀释而成，活菌数量较少、活性也较低。最重要的是，乳酸菌繁殖活性一代不如一代，最多不会超过三代，所以虽然以此方法制作酸奶的成本最低，但是品质也是不稳定的，所以较适合用于专业研究，并不建议一般家庭采用此法制作酸奶。

开心犇犇鲜奶酿造机采用“定温直投式发酵”，是利用优质乳酸菌种加入牛奶中制作鲜奶，采用此法制作而成的鲜奶品质稳定、活性高、活菌数多，成功率高。更方便、安全和灵活。

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