产品概述
睿星（RSTAR）餐饮管理软件是一套综合性的餐饮管理系统，集预定、点菜、厨房分单、前台结算、客户管理、
会员卡管理和后台的购、销、存、成本分析、经营分析等完备的一体化功能。支持触摸屏、PC机、PDA、
点菜宝等多种点菜模式，可以处理预定、点菜、厨房传菜、前台打印、结帐打印、菜单维护、原料进销存
、客户管理、菜品分析、成本分析、经营分析等餐饮管理业务，轻松完成从点菜、打印、结帐、采购、库
存、核算的管理。采用了无线信息技术，更有力地促进了餐饮行业信息数字化管理.
适用范围：
大型美食广场、酒楼、连锁餐厅、中西式餐厅、咖啡厅、火锅店、快餐店、酒吧等
产品介绍
睿星（RSTAR）餐饮管理系统充分考虑到餐饮业经营过程繁琐、工作量大、缺乏足够的专职会计等特点，深刻分
析餐饮管理流程，将难以想象的庞杂的手工业务电脑化，能够自动完成利润的核算，自动生成各种日销售
报表、台账报表、月报表、年报表等等，他还能自动生成各种排行榜、自动盘点，进行应收应付账、各种
费用和原料成本核算方面的管理。这样一来，餐饮企业可在节省一些人力资源的同时又提高工作效率，并
降低了出错的机率，也为餐饮决策者最快掌握公司的运作提供了及时的帮助。餐饮企业决策者还可随心所
欲地查看酒家的运作情况，并根据睿星餐饮管理系统提供的各种利润核算报表和各种排行榜，科学地决定
应该发展哪些菜肴、撤消哪些菜肴，同时还能借助睿星（RSTAR）餐饮管理系统的帮助，清楚地看到哪些员工工作努
力，哪些员工在消极怠工；哪个部门管理有方，哪个部门管理混乱。餐饮企业各个部门的运作情况一目了
然！
产品功能
睿星（RSTAR）餐饮管理系统的功能块包括数据维护、物料管理、会员管理、前台管理、数据查询、报表分析、系统
设置等等。
产品特色
1、厨打方案
厨房打印已经成为一个酒楼餐饮管理系统必不可少的部分，厨打的好坏已经成为判断餐饮管理系统的标准
之一。因为厨打主要是实现分单自动化，完全代替人工传单，于是出现避免漏单、打印有条理、分单清晰
准确等优点，这也成为软件厨打控制的唯一标准。
睿星（RSTAR）餐饮管理系统借助先进的管理思想，按照单个菜品加上餐桌区域设置厨房打印，完全实现了分单明确
，不错乱打印，并且可以由用户设置选择打印格式，“一菜一单”、“一大类一单”、“一小类一单”、
“一桌一单”；还可以设置相关打印内容，灵活多变，完全实现客户的需求。
打印工具也借助当前先进的硬件设备，实现远程打印，根据不同的选择，可以分为两种，一种为打印服务
器方案，借助打印服务器，通过网线与酒楼局域网连接，实现远程打印，此方案实现起来，方便简单，但
不能通过PC机时时监控到打印机状态，打印任务的执行是借助操作系统，所以餐饮管理只能判断打印任务
是否发送成功，而不能判断是否打印成功。另一种是端口打印方案，指定局域网内一台PC做为监控机，然
后借助多串口卡与串口延长器，通过监控PC向指定串口打印发送打印任务，此方案实现成本相对偏高，而
且只能使用串口打印机，但能通过PC机时时监控到打印机的状态，并能及时通知操作员，由操作员给予调
试，最大可能的少漏单。
2、原料管理
如何能有效的实现酒楼原料管理，已经成为现代化酒楼管理必不可少的部分。睿星（RSTAR）管理系统根据10多年进
销存管理经验，完全实现酒楼原料管理。它作为餐饮系统的一部分，既可以单独进行仓库管理，也可以和
营业管理联合起来实现原料控制管理。
3、成本核算
当原料管理与营业管理联合起来后，睿星（RSTAR）餐饮管理系统将自动核算出原料的消耗情况，并且相应的算出成
本。菜品的理论成本核算分为主料与辅料之分，主料是根据配置数量直接扣减库存，并能通过移动加权平
均自动核算原料成本价，最后算出成本，辅料则是由用户指定成本金额，算出成本，但库存扣减则是由定
期盘点核算出。
睿星（RSTAR）餐饮管理系统根据系统运行与现实操作的不同，提供成本报表有理论与实际之分。理论成本完全按照
用户菜品原料配置核算出；实际成本则按照物料实际损耗来核算成本，其中包含营业损耗、物料报损、盘
点损益等物料损耗情况。
4、支持触摸屏、PDA(或点菜宝)
随着现代化酒楼餐饮业的发展，越来越多的客户为了提升自己的形象与操作速度，可能选择触摸屏或手持
设备。睿星（RSTAR）餐饮管理系统基于此，特意开发了实用于触摸屏以及手持设备前台营业软件。触摸屏基本上没
有品牌限制，市场流行的触摸屏都可用；手持设备分为PDA与点菜宝，PDA为市场通用产品，用户可以自主
购买，但PDA点菜软件由睿星（RSTAR）自主开发，而点菜宝则是由睿星（RSTAR）软件OEM，软硬件捆绑销售，但接口程序由睿星（RSTAR）
软件自主开发。
5、支持多种外接设备
睿星（RSTAR）餐饮管理系统根据多年来客户需求，支持的外接设备也多样化，其中包括小票打印机、顾客显示器、
会员卡读写器、钱箱等。小票打印机将支持市场主流的小票打印机，如Epson系列、北洋系列、SPRT系列
、佳博系列等；顾客显示器也是支持市场主流产品，如隆宝系列、VFD系列、IBM系列等；会员卡读写器则
支持明华澳汉RD系列、RF35、诚希RD系列、北京日科创想IT卡等；钱箱支持所有由指令控制的钱箱系列、
以及海信钱箱系列等。
6、会员管理
酒楼为了开拓自己的市场，发展会员成为首选，所以为了迎合这种现状，睿星（RSTAR）餐饮软件专门开发出会员管
理功能作为软件产品的一部分。不仅实现了会员资料的管理，而且为会员设置相应的优惠方案，并且为挂
账会员实现财务结算功能，以及会员消费情况报表等。
会员消费时，可以按照酒楼设置优惠方案给予的相应优惠；除了优惠以外会员还可在酒楼先充值，付款时
使用充值金额付款，充值时酒楼也可以根据自身情况给予优惠，如充值100，实收现金95，或付款还现的
方式给予优惠，如充值付款100，还现5%，那么实际付款只有95；会员还可以设定为可签单(挂账)会员，
按期结算，即消费结账时先签单，到一定时期后，酒楼与会员进行结算。
会员消费可能存在积分，当客人积分达到一定程度后，酒楼可推广一些其它的优惠手段，如用积分换礼品
，或其它优惠等。
7、点菜形式多样化
为了使操作简便，睿星（RSTAR）餐饮系统提供了两种点菜界面，即数据界面与图形界面，客户可以根据自己的操作
习惯选择相应的操作界面。其中数据界面主要适用于那些使用键盘操作系统的客户，客户将菜品代码或助
记码记牢，点菜时只需录入代码或助记码，即可快速实现点菜工作，而且系统还提供模拟匹配的功能，操
作员只需录入代码或助记码的前面字符，系统将自动找到与之相同的第一道菜，大大缩减操作员的录入工
作；图形界面主要是提供给习惯使用鼠标的客户，操作员使用鼠标根据大类与小类快速的找到需要消费的
菜品。
8、合理套菜管理
套菜也是酒楼优惠促销的方式之一，通过这种方式能吸引更多的客人来消费。如何管理套菜也将是餐饮软
件判断标准之一。针对此，睿星（RSTAR）餐饮管理系统实现灵活的套菜管理，即操作员设置一个套菜，并指明套菜
明细中的菜品可由哪些菜品替换，那么在点套菜时，操作员可以根据客户的要求，灵活组成所需的套菜。
9、支持多样的促销方法
每个酒楼为了吸引顾客，实现多种促销方式，而睿星（RSTAR）餐饮管理系统支持的促销方式有如下几种：(1) 菜品
特价，可以到特定的某段时期内的星期几的某些时段内实行特价；例如：每周一到周四早上7：00到10：
00，晚上20：00到23：30实行特价。(2) 优惠券，可以发放优惠券吸引顾客，顾客只需持优惠券来消费，
所点菜品将按照对外宣传的优惠价消费；(3) 会员特价；(4) 菜品赠送，即消费菜品达一定数量后再赠送
其它菜品；(5) 整场折扣方案促销，酒楼可以根据自身情况，设置某一折扣方案，全场执行。
10、灵活的临时菜管理
服务员经常碰到顾客所点的菜在菜谱上不存在，那么为了满足顾客需要，临时增加是必不可少的。睿星（RSTAR）餐
饮管理系统在设置临时菜时，可以根据其原料配置自动组成临时菜，这就不用维护员在后台再补充其原料
配置。
11、多样结账方式
睿星（RSTAR）餐饮系统的结账方式除了现金、充值卡、挂账是由系统指定外，其它结账方式都可由操作用户自己设
置。
12、可适用于多种业态并存的综合营业模式
对于酒楼来说，可能不单只进行酒楼营业模式，有可能还存在快餐部、外卖部等。睿星（RSTAR）餐饮系统就可以同
时适用这种多业态的综合管理模式，只需用户在操作PC上进行相应设置就可以。避免客户为适用多种业态
而订多套软件，而且各软件间不能实现无缝连接的尴尬局面。
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