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布拉肠粉机
广东穗华牌布拉肠粉机采用不锈钢制作,具有外形美观、移动方便、高效节能等特点,是制作布拉肠粉的专业设备。
布拉肠粉机制作肠粉的方法:
将制作好的米浆(一般是使用肠粉专用粉,按1:1.5的比例调配而成)置于布上逐张蒸成薄皮,然后分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等),蒸熟后卷成长条,切断上碟。因其形状为长条形,与猪肠相似,故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠等等;而不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。
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