为应对市场变化，消费者对食品安全的顾虑，追求“本味”、“安全”的诉求，杭州醇牛餐饮管理有限公司从东南亚引进了“260℃DIY牛排”品牌项目。 “260℃DIY牛排”以品质、创新、传承为价值导向，致力于打造适合国人味蕾的DIY创新模式的时尚牛排简餐。“260℃DIY牛排”是DIY快捷西餐店，利用专利技术制造的合金锅盘，DIY自己动手煎牛排，中低价位，面对普通消费者，主打产品是牛排系列产品。

     “260℃”的核心设备是一种用特种储热金属材料特制的合金锅盘和总体温控加热设备，并已经以其独特的实用性申报专利，所有食物都以锅盘出品。

      260℃一个特殊温度数值，260℃厨房的专利锅盘，能在一分多钟内达到260℃的高温，之后将温度持续保持在80℃以上，可长达二十多分钟，在这样的温度下煎制牛排，能迅速把牛肉营养汁液锁住，即能保持肉质口感，又保持营养成分不流失，由此煎出来的牛排肉质嫩滑而不失口感。期间客人可以根据个人意愿自由烹饪，自己掌握牛排生熟度，自行添加个人喜好的调料、酱汁，满足百人百味，解决众口难调的不同需求。

      260℃牛排不需要厨师，并可以迅速出餐，大大简化了餐厅管理，标准化的执行力得到空前提高，从根本上解决了连锁加盟店的经营管理难题。

    服务员还会对你进行细心的指导，就是从没进过厨房的菜鸟客户，也能在一分钟内学会煎牛排，看着在锅盘中的新鲜生牛排，在滋滋声中逐渐变成了美味可口的牛排，很有西餐大师煎牛排的成就感，体验DIY烹饪的快乐。

    特别强调的是，“260℃”的牛排来自新西兰和澳洲，所用食材全都经过了层层把关,食材看得见，新鲜在眼前，让人吃得踏实放心。

     “260℃”还非常讲究营养搭配，除了牛排，还配有鸡蛋、蔬菜、米饭、玉米等食材，客人吃得放心的同时，获得营养和健康。