含量：99%

包装：25kg/件

CAS：9000-01-5

产地：进口

制法：天然

标准：食品级
性状：白的至浅黄褐色半透明块状，或者为白色至黄色颗粒或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体。溶解度约50g/L，不溶于乙醇。 与明胶或清蛋白形成稳定地凝聚层。浓度低于40g/mL时，溶液呈牛顿液体特征；浓度大于40%时，则可观察到液体的假塑性。1g本品溶于2mL水中，形成易流动的溶液，对石蕊试纸呈酸性。

主要成分：高分子量多糖类及其钙、镁和钾盐。一般由D-半乳糖（36.8%）、L-阿拉伯糖（30.3%）、L-鼠李糖（11.4%）、D-葡萄糖醛酸（13.8%）组成。相对分子质量约25万-100万。
用途：GB 2760-2011 加工助剂，增稠剂；稳定剂；乳化剂；涂釉剂。可用于饮料、巧克力、冰淇淋、果酱等。主要用于糖果盒冰淇淋的增稠和稳定，作为饮料的泡沫稳定剂、食品中香味固香剂、冰品和顶瑞料的乳化黏结剂等。也广泛应用于制药工业，造纸工业，印刷工业，以及化妆品、纺织品、颜料盒墨水生产。

限量：GB 2760-2011

1.可在各类食品中按生产需要适量使用。

2.加工助剂：规定在葡萄酒加工工艺中作澄清剂使用。

3.FAO/WHO（1984，g/kg）：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10（产品中含奶油或其他油脂者）；加工干酪制造8；酸黄瓜500；胡萝卜罐头10；稀奶油5（仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油）；冷饮10。
4.FDA，§184.1330（2000）：饮料和固体饮料2.0%；胶姆糖5.6%；糖食与糖霜12.4%；乳制品1.3%；油脂1.5%；明胶、布丁和馅料2.5%；硬糖、止咳糖46.5%；果仁制品8.3%；冷冻甜食6.0%；小吃食品4.0%；软糖85.0%；其他食品1.0%。
5.FEMA（mg/kg）：软饮料330；冷饮430；糖果410；焙烤食品460；凝胶食品和布丁840；胶姆糖740~2800；蛋白酥皮750~7000；糖浆210~240。