1用途：我厂生产的系列多用切菜机，广泛适用于各种根、茎、叶类蔬菜和海带、豆制品等切制加工，可加工片、块、丁、菱形、曲线多种形状。1.2特点：该机操作简单、维修方便、适应性强，是理想的蔬菜加工设备。

2主要结构与工作原理

2.1主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成（参见传动结构示意图1-图10）。

2.2离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。