冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的
沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴；

它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

沙茶酱炒肉丝，味道一级棒！！！

将牛肉丸和河粉（或者面条）煮好捞起下碗，拌沙茶
酱，加点蒜蓉酥！
下面是牛筋丸和河粉拌沙茶
酱，简直是极品！

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