砂锅粥在深圳地区最先出现,目前已经遍及整个珠江三角洲地区，几千家的砂锅粥店铺在珠三角地区生意火爆。砂锅粥的经营特点是投资小，见效快，风险低，利润高，收益稳。
因而其发展速度这样的惊人。另外其经营方式也是简单易行的，小本生意简单地租一个门面，在外面摆几张桌子，几口沙锅足矣，成本低廉，操作简单，容易掌控。砂锅粥不但是潮汕人的家常便饭，更是一道独特的地方风味，凡是路过的人都会品尝一下地方特色。这也就成就了砂锅粥的市场优势。

砂锅粥，顾名思义就是潮汕一带利用河海鲜、禽类、蛇、蟹等熬制而成的粥品，此粥是近几年兴起的的新兴的产业。潮汕砂锅粥最早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区.据不完全统计目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。都说广东人喜欢喝粥，这种习惯不知缘于何因，可能广东属亚热带地区，在闷热干燥的天气中，有一碗软滑香绵的粥下肚，的确是特别的惬意。不过广东人那煲粥，也确实是十分精彩，不但品种繁多，还十分讲究火候。而熬粥用的米和各种配料的搭配，更是落足心思。笔者的不少外省朋友，来到广州都很喜欢广州的粥品。

砂锅粥不只是广东这边有了，现在连湖南，重庆，贵州、各个省市都有砂锅粥的身影，因为好吃！所以流传！！！

大厨餐饮的砂锅粥的培训内容：生鱼粥、海虾粥、螃蟹粥、皮蛋瘦肉粥、香菇滑鸡粥、鳝鱼粥、田鸡粥