居易米醋

居易米醋是用小米、高粱、小麦、豌豆、玉米五种主要原料，配以大曲、麸曲、黄曲、红曲、酵母五种发酵剂，称为“五粮五曲”，经过万口大缸发酵而成。为了强化居易醋的风味品质，我们沿袭了我国传统的固态醋发酵法，全程采用人工翻醅，天然酿造，并且运用现代技术不断改造传统工艺，独创了食醋的“陈醅后熟工艺”，大大减轻了酿造业公认的固态醋发浑的问题。现在，居易醋虽然为固态发酵，除具有固态醋的酸味绵柔、清香适口的特点外，还做到了色泽棕红有光泽，体态均一透亮。

居易米醋的各项理化指标在国内同行业中一直处于领先地位。