啪啪通虾片原产自印度尼西亚，在东亚和东南亚是很受欢迎的一种零食。

虾片是以虾，木薯粉和水组成的。混合好后把它铺开，煮熟，切形和晒干。传统的做法市把虾片在油炸之前晒干去掉湿度得到最佳的脆度。晒干过后使用高温的油来油炸。就在几秒的时间透明的虾片从拇指大小膨化成白色蓬松片就像爆米花一样因为里面的高温水分膨胀过后击破淀粉的机构。虾片从油中取出来之后让它冷却才会慢慢变脆的。剩下来您就可以享受美味的印度尼西亚虾片了。