一、产品描述:
五谷千丝肉(拉丝蛋白)采用多种植物蛋白,通过国际最先进的设备使蛋白产生高压高温,组织拉丝成形。产品符合国际食品安全要求,营养成分高,全方位丝状结构,口感柔筋有嚼劲,可完全取代各类动物肉。产品不含脂肪、胆固醇,是当今国际最流行最安全的绿色健康食品之一。
二、产品应用范围:
可广泛应用于:素食、休闲卤制品、麻辣面制品、酒店餐馆菜品、中央餐房、餐饮速索、火锅、串串香、烧烤、卤肉制品、高档丸子、速冻水饺、包子、馄饨、有陷食品、火腿、烤肠、素火腿、午餐肉、肉饼、汉堡、披萨、肉夹馍、鸡柳、肉松、粥品、汤品、方便面、快餐米饭、香辣酱、香菇酱、牛肉酱、儿童营养食品、老年健康食品等。
三、产品特点:
1、植物蛋白质含量高(50-80%,是肉的4-5倍,蛋白粉的0.8倍)。
2、不含脂肪、胆固醇(以猪肉为例脂肪含量28%,胆固醇7.9%)。
3、产品呈弱碱性,易消化,好吸收(肉类呈酸性、强酸性,不易消化、吸收)。
4、保存期长(干品常温9个月以上)。
5、加工成本低(复水浸泡后直接加工)。
6、全方位丝状结构(每平方英寸比瘦肉多出肉丝100余根)。
7、成本低(吸水后和肉同样含水量,比肉价格低3-8倍。
8、口感柔筋有嚼劲(有肉的嚼劲、嚼感)。
9、食品安全性高(全天然植物原料,无防腐剂,全工艺高压高温处理)。
10、无豆腥味(物料经脱腥、脱臭、脱脂处理)。
四、企业资质:
出口食品生产企业备案编号:4100/15003;
已通过ISO9001质量管理和ISO22000:2005食品安全管理体系认证。