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推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入切鲜肉片机横切断刀口，烤肉店设备由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。烤肉切肉片机采用微电脑数控装置，设定切带长度，数量、速度、可单独做裁切，切鲜肉片机价格合理根据工作需要亦可配合光电装置做定位裁切使用。机型设计符合人体工学操作原理，易于操作。结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，使用前必须接牢地线，防止漏电。用清水加洗洁精洗刀片或用青菜来回切，把刀上的油清净，用水冲净菜渣，切鲜肉片机即可在加料。烤肉店设备使用时，先起动电机，然后烤肉切肉片机再加料。需加工的肉必须去净骨头，防止刀片损坏，并改刀成小于进料口的长条形状，切鲜肉片机价格合理切一次成片，二次成丝，三次成丁。使用完毕，用热水加洗洁精清洗刀片启动机器，甩干刀上的水，在刷上适量的使用油。主要特点：调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。切鲜肉片机调整肉料推杆为步进运动，烤肉店设备采用切割时可最大限度地减少在烤肉切肉片机切割过程中对产品的挤压。切割槽—侧采用活动侧压机构，切鲜肉片机价格合理方便加料，提高工作效率。