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鲜活海参怎么吃？一般病人吃或者日常保健食用，建议不要吃鲜活海参。鲜活海参一般吃在口感，鲜活海参由于细胞结构的问题，人的肠胃不能将其多糖等营养消化吸收，在目前的科研领域，至今无法解决生吃海参的吸收问题，因此这种吃法对人体是最无效的。干海参是更可取的，更有利于人体吸收，因是鲜海参直接加工，经过水发，变得软硬适中，有利于消化吸收。其机理是利用海参所含的胶原蛋白能同水分子发生水化作用，使海参重新吸收水分，达到膨润柔软状态，利于食用和人体消化吸收。
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