酸奶的储存温度是：2-6℃，温度过高乳酸菌就会快速死亡。不到3天时间酸奶就成了无活菌的酸性乳品，所以一般储存超过3天的市售酸奶，营养价值就会大大降低。
酸奶对人体的益处有哪些？

促进食物营养分解，提高吸收率

促进肠道蠕动，防止便秘

提高钙，磷，铁的利用率

有助于儿童脑及神经系统的发育

使乳糖不耐受患者能够进食牛奶

提高机体免疫力

养颜美容，保持轻盈体态

肠胃不好可和酸奶吗？

食用酸奶的最大的目的就是利用活性乳酸菌消除有害菌的能力，使身体免于受到 有害菌的侵害；乳酸局属于弱酸菌的有机酸，具有很好的酸度缓冲特性，可以中和无机酸的胃酸，因此不会伤胃，反而有健胃整肠，促进钙质吸收的效果。

酸奶有解酒的作用吗？

酸奶有解酒，消除宿醉的功效，保加利亚人在大量饮酒后用酸奶解酒。

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