食品添加剂-【乳酸】

产品名称：

食品添加剂-乳酸（别称：乳酸）

净重包装：

每桶净重25Kg

分 子 式：

C3H6O3

分 子 量：

60.05

性    质：

纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有 　　乳酸吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常压下加热分解，浓缩至50%时，部分变成乳酸酐，因此产品中常含有10%～15%的乳酸酐。

用    途：

1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效，
2) 调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和； 　　
3) 由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的首选酸味剂； 　　
4) 在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，