中文别名:L-赖氨酸盐酸盐​
CAS号:657-27-2
分子量:182.65
分子式:C6H14N2O2·HCL
称：L-赖氨酸盐酸盐 
　　产品含量：99% 
　　CAS 编号： 657-27-2 
　　质量标准：食品级 
　　包装规格：25KG/纸板桶 
　　中文产品名称：L-赖氨酸盐酸盐 
　　英文产品名称：L-Lysine monohydrochloride 
　　化学分子式：C6H14N2O2·HCL 
　　化学名称： 
　　特性与用途：白色或近白色自由流动性的结晶性粉末。几乎无臭。263~264℃熔化并分解。通常较稳定，高湿度60%以下稳定，60%以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则易着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。赖氨酸为必需氨基酸，无法在体内合成，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍、发育不全、体重下降、食欲不振、血中蛋白减少等。D-型赖氨酸无生理效果。 
　　质量标准：GB 10794--89，强制性国际 
　　项目 质检标准 
　　含量（以干基计） ≥98.0% 
　　重金属（Pb计） ≤0.001% 
　　透光度（E10%1cm：400nm） ≥95% 
　　干燥失重（105℃，3h) ≤1.0% 
　　砷（以As计，GT-3） ≤0.0001% 
　　灼烧残渣 ≤0.2% 
　　比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5° 
　　PH（10%水溶液） 5.0~ 6.0 
　　功用：营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。尚可用于蛋黄酱、牛乳、方便面食品等。亦可用作调味料，以改善风味。 

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