【供应密之皇优质食品级甜味剂蛋白糖】价格_厂家

25元

公斤

储存方法

常温

保存期限

2年

CAS

22839-47-0

25公斤

袋

产品名称

蛋白糖

品牌

密之皇

类型

营养型天然甜味剂

型号

食品级

分子式

有

产地

深圳

有效物质含量

99%

CAS

22839-47-0

最大使用量

3g/kg

生产执行标准

GB

性状

粉末

用途

甜味剂

pH

有

溶解性

可溶

砷(以As计)

0.001%

干燥失重

《3%

杂质含量

0.001%

重金属含量(以Pb计)

0.001%

包装规格

25Kg

毒性

无

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蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。另外有许多化学工作者称它是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5～9％，还原糖含量为18～26％。蛋白糖的本色为纯白的，但也有着色的。外形为长方形或圆柱形。蛋白糖分为两大类：一类是清蛋白糖，如奶油蛋白糖、可可蛋白糖、三色蛋白糖等：另一类是加入果仁的蛋白糖，如花生蛋白糖、松籽蛋白糖。

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