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奎屯茶叶保鲜冷库气调贮藏价格
茶叶保鲜库库房管理中的节能 茶叶保鲜库以及各种冷库是用于食品冷冻和冷藏,并保持一定低温的特殊建筑物,地坪、墙壁和屋顶都敷设有一定厚度的防潮气层和隔热层,以减少外界热量的传入,同时,为了减少吸收太阳的辐射热,茶叶保鲜库的外墙表面一般都涂成白色或浅色。由于茶叶保鲜库建筑具有以上特点,所以,除了在设计和建筑施工要以严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑质量外,在日常使用管理中,也应该根据茶叶保鲜库的特性,实行科学管理,保证安全生产,以达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。 (一)茶叶保鲜库的冷库门要关闭严密不跑冷气 冷库门是茶叶保鲜库的咽喉,工作人员进出,货物进出,甚至冷热空气的交换,都通过它,所以冷库门也是管理的主要部位。热空气通过库门开启渗入库内,不仅造成热量增加,库温升高,而且大量的热湿交换,使冷风机或蒸发器排管结霜,导致库内温、湿度波动,影响产品贮藏质量。减少库门耗冷应从以下几个方面入手: 1、对冷库门进行有效的维护,确保冷库门无故障启闭,定期检查密封条和电热丝的性能,随时处理冰、霜、水,保持冷库门的严密性,防止运输工具碰撞库门。 2、尽量减少开门次数和开门时间,做到进、出随手关门。 3、在房门内侧加挂棉门帘或PVC软门帘。 4、在茶叶保鲜库库门外侧设高效空气幕,并保证安装正确,运转正常。 (二)茶叶保鲜库库房照明控制 库房照明,不仅消耗电能,同时增加了库内热量,因此,库房照明应按前、中、后分组控制,工作人员进库后应尽量减少开灯数量和时间,并做到人走灯灭。 (三)尽量减少进库人员数量和在库时间 工作人员在库内,会不断的释放热量,使热负荷增加,因此,应尽量减少茶叶保鲜库库内操作人员及操作时间,能不在库内操作的尽量不在库内。 (四)合理减少或增加轴流风机开启台数和时间,茶叶保鲜库库内冷风机上的轴流风机运转,会产生热量,从节能的角度来考虑,应尽量减少开机时间和开机台数,但在实际果蔬贮藏中既经济又保证产品质量的操作方法是:刚入库时为保证快速降温,轴流风机全部开启,库温稳定后减少开启台数,并且对温度要求严格的贮藏品种,为了使上下温度均匀,在停止制冷供液时仍然保留1-2台轴流风机运转。
茶叶保鲜库贮藏:茶叶适宜冷藏,尤其对中熟品种最适合;其中元帅系品种应适时早采,金冠茶叶应适时晚采。贮藏时最好单品种分别单库贮藏。采后应在产地树下挑选、分级、装箱(筐),避免到库内分级、挑选,重新包装。入茶叶保鲜库前应在走廊(也称穿堂)散热预冷一夜再入库。码垛应注意留有空隙。尽量利用托盘、叉车堆码,以利堆高,增加库容量。一般库内可利用堆码面积70%左右,折算茶叶保鲜库库内实用面积每平方米可堆码贮藏约1吨茶叶。茶叶保鲜库贮藏管理主要也是加强温湿度调控;一般在茶叶保鲜库库内中部、冷风柜附近和远离冷风柜一端挂置1/5分度值的棒状温度表,挂一支毛发温度表,每天最少观测记录三次温、湿度。通过制冷系统经常供液、通风循环,调控库温上下幅度最好不超过1℃,最好安装电脑遥测,自动记录茶叶保鲜库库内温度,指导制冷系统及时调节茶叶保鲜库库内温度,力求稳定适宜。茶叶保鲜库贮藏茶叶,往往相对湿度偏低,所以,应注意及时人工喷水加湿,保持相对湿度在90%~95%。茶叶保鲜库贮藏元帅系茶叶可到新年、春节,金冠茶叶可到3~4月,国光、青茶叶、红富士等可到4~5月,质量仍较新鲜。但若想保持其色泽和硬度少变化,最好是利用聚氯乙烯透气薄膜袋来衬箱装果,并加防腐药物,有利于延迟后熟、保持鲜度、防止腐烂。
茶叶保鲜库气调贮藏:茶叶最适宜气调冷藏,尤以中熟品种金冠、红星、红玉等,控制后熟效果十分明显;国际和国内的气调茶叶保鲜库基本上是贮藏金冠茶叶用的。气调茶叶保鲜库冷藏比普通茶叶保鲜库冷藏能延迟贮期约一倍时间。可贮至下年6~7月,保持质量仍新鲜如初期。可供远运调节淡季,并供出口;有条件建气调茶叶保鲜库,装置气调机整库气调贮藏茶叶,也可在普通茶叶保鲜库内安装碳分子筛气调机来设置塑料大帐罩封茶叶,调节其内部气体成分,塑料大帐可用0.16毫米左右厚的聚乙烯或无毒聚氯乙烯薄膜加工热合成,一般帐宽1.2~1.4米、长4~5米、高3~4米,每帐可贮茶叶5~10吨。还可在塑料大帐上开设硅橡胶薄膜窗,自动调节帐内的气体成分,适合茶叶的气调贮藏。一般帐贮每吨茶叶需开设硅窗面积0.4~0.5米2 。因塑料大帐内湿度大,因此,不能用纸箱包装的茶叶,只能采用木箱或塑料箱装,以免纸箱受潮倒垛。气调贮藏的茶叶要求后2~3天内完成入贮封帐操作,并即时调节帐内气体成分,使氧降至5%以下,以降低其呼吸强度,控制其后熟过程。一般气调贮藏茶叶,温度在0℃~1℃,相对湿度95%以上,调控氧在2%~4%、二氧化碳3%~5%。气调贮藏茶叶应整库(帐)贮藏,整库(帐)出货,中间不便开库(帐)检查,一旦解除气调状态,即应尽快调运上市供应。 塑料小包装气调贮藏茶叶技术,多用0.04~0.06毫米厚的聚乙烯或无毒聚氯乙烯薄膜密封包装,贮藏中熟品种如金冠、红冠、红星等最适;一般制成装量20公斤左中的薄膜袋,衬筐、衬箱装。果实采收后,就地分级,树下入袋封闭,及时入窖初(库),最好是冷库贮,没有冷库,窖温也不能高于14℃,入窖初期每二天测一次气,进入低温阶段每旬测气1~2次。入窖后半个月要进行一次抽查果实品质,以后每月一次抽查。如出现氧低于2%超过15天,或低于1%果实有酒味,应立即开袋。土窖贮藏在春季窖温高于4℃前及时出窖上市。
在没有冷藏条件情况下,还可以利用通风库或一般贮藏所,采用塑料大帐封贮金冠、红星等茶叶,在温度不超过15℃条件下,入贮初期采用12%~16%较高浓度的二氧化碳、2%~4%较低浓度的氧做短时间处理,以后随温度的降低,逐渐调控至低氧、低二氧化碳气调贮藏,可以利用入贮初期的高二氧化碳抑制后熟退绿,起到直接入低温冷藏的效果。
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