广州碳烤活鱼培训,广州广品专业碳烤活鱼培训包教包会，学会为止！烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
重庆烤活鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！
广品餐饮特色烤鱼一改传统烤制方法的简单、粗糙，独创新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用独家秘方调制，经特殊方法腌制一定时间后，放在无烟烤炉上烤至九成熟，最后将其放入盛有特制汤底的器皿中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷。
烤活鱼培训：
1.鱼的采购、宰杀、腌制处理技术方法。
2.鱼的烤制技术与方法。
3.广品餐饮烤鱼秘制烧烤料的配比方法。
4.广品餐饮烤鱼烤烤酱料的配比方法。
5.广品餐饮各种口味的烤鱼底料的炒制作方法。
6.烤鱼特色红油的制作方法。
7.鱼的装盘手法与处理技巧。
8.烤鱼配菜的采购与搭配技巧。
9.各种口味的烤鱼成品制作方法。
10.烤鱼的设备和材料的采购渠道与店面经营方案。
广州碳烤活鱼培训,广州广品专业碳烤活鱼培训包教包会，学会为止！广品餐饮推出的重庆烤活鱼项目分为麻辣、清香两大系列，所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。
培训费：1380元，包教会
公司名称：广州市广品餐饮企业管理有限公司
地址：广州市白云区西槎路99号骐利广场A5楼
联系方式：林经理 13428866233 020-29810570
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