无核紫葡萄含糖量高达8%～10%，此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。其中以葡萄糖为主。葡萄中的果酸有助消化，适当多吃，有健脾和胃的功效。葡萄中钙、钾、磷、铁的含量较丰富，能促进肾脏功能，减少冠心病的风险。葡萄还富含B族维生素、维生素C及多种必需氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度有益。现代医学研究还表明，紫葡萄具有防癌、抗癌的作用。葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经；具有滋肝肾、生津液、强筋骨，补益气血、通利小便的功效；
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