SH-100型切丝机采用“离心式”切菜原理，两组刀同时切菜，效率高、质量好。该机适用于酱菜加工单位和大中饮食服务业，将瓜、薯类蔬菜切成片或丝状。

一、参数：

外形尺寸    900*1010*840mm

料筒直径    直径420mm

转子高度    100mm

转自速度    400r/min

加料口径    直径300mm

电动机      Y90L-6  1.5kw  3~380v（或2.2kw  ~220v）

生产效率    1000kg/h

成品率      ≥97%

机重：125kg

二、使用要求：

1、本机运行前应检验料筒内有无异物，手动转子观察有无异常现象和噪音。

2、启动电机检查转子运转方向应朝刀刃方向旋转，否则，可调整电机接线，纠正旋转方向。

3、被切原料中不得夹杂盐粒等坚硬异物，以免损坏刀片或发生其他故障。投料应缓慢避免飞出发生意外。

4、机器正常使用时，如发现菜切面不光或效率降低，应检查切刀是否锋利，否则可取下刃磨。

5、工作完毕要将机器清洗干净，将道具擦净并在表面涂防锈油。

6、加工根茎类菜时，应事先将叶和根毛去掉，才能保证成品率达到标准要求。

四、调整刀具说明：

   本机刀具分为片刀和丝刀两种，片刀直接紧固在刀座上可伸缩调整。丝刀是组合件：由刀盒、刀片、垫片机螺栓组成。刀片与垫片相互隔开，装入刀盒槽内，用螺栓压紧。加工不同宽度的菜丝，可选用不同厚度的垫片。

   正确使用机器是发挥本机性能的关键。因此，应注意一下事项：

   1、片刀应紧贴料筒，刀刃与料筒端面垂直紧固。

   2、丝刀片装入刀盒内，应使刀尖排齐，如长短不齐，应调整或磨齐。

   3、丝刀组合装在料筒上，刀尖应高出片刀0.5-1mm紧固。

   4、刀具紧固后，分别调整活动板，使两块活动板与片刀间隙一致。

   5、切片时，卸掉丝刀组合，调整片刀位置，刀刃与调整板边沿对齐。

   6、开机前，必须检查刀片、丝刀组合及活动板是否紧固。

五、故障排除方法：