厨信通-厨房显示解决方案
突破厨师绩效考核盲区
全程掌控菜品信息
无线传输、方便安装、降低施工成本、统计查询、智能催菜、厨师绩效考核、智能划菜、估清菜品上报、实时监控进度、完全杜绝丢单重单、无需耗材、称重上报
适用于:中餐酒楼、火锅店、中西式快餐、茶楼、西餐厅、酒店、火锅店、会所等,用于厨房档口或出品间显示客人所点的菜品酒水等
为厨房无纸化、为厨师绩效考核提供完美解决方案
厨信通
:替代厨房打印机,为厨房无纸化、为厨师绩效考核提供完美解决方案
厨信通
:可与餐饮软件做对接,用于厨房各档口显示客人所点菜品或酒水。
厨信通
优势:
一、无线传输:不需要布线,通过无线基站,信号发送到厨房各档口终端机上。
二、没有耗材:不需要打印纸,降低酒店餐馆后期运营成本。
三、智能互动:及时上报菜品制作进度,通过点餐设备,客人随时可查询菜品制作进度。
四、绩效考核:及时上报厨房工作人员工号、制作时间,酒店饭店可据此考核厨师、传菜生、配菜人员工作量和工作效率。
五、声光报警提示
退菜、改量、改做法、改起菜方式等,只要菜品属性发生变动均有声光报警提示
六、稳定性高:
信息是双向传输,上位机随时掌控终端机工作状态,这样如果检测到终端机有问题,可以做到预先提醒,预先防范。
信息是双向传输,上位机随时掌控信息发送结果,一旦发送失败,可以偿试重发,多次重发仍然失败,可以转发其他终端或发送指定的打印机。
这样可以做到彻底杜绝丢单或重单。
七、维护成本:
厨信通 内部没有机械部件,使用寿命长,没有维护成本。
打印机 ,内部有机械部件,齿轮、切刀、打印头等,一年左右进入维修期,从而后期有一定的维护成本。
八、沽清上报:在终端机上厨房工作人员实时上报沽清菜品名称和数量,而不是管理人员预先设定,实时性、准确性更好。
九、称重上报:在终端机上厨房工作人员可以上报海鲜称重数量,而不是写纸条到吧台再输入,更方便。
十、断电保护:终端机断电,可以延时工作30分钟;终端机重新加电,基站重发未做菜品。
应用价值
从传统管理模式到信息化模式的转变
从手写菜单到半自动化的打印菜单,小票打印机已成为厨房必不可少的设备,对比手写单有了一定提升,但餐厅厨房就菜单仍然存在诸多问题。顾客到店用餐,点菜员点菜下单,采用人工送单到厨房手工分单或打印机自动打单,虽然每张单上都标有桌台号、菜品名称、做法、数量、单位、所属菜系、人数,由于厨房大量的油烟、水或其他异物高温等,以及厨房繁忙的工作环境等都能造成菜单变的潮湿、看不清、丢单、漏单导致的上错菜,少上菜,上重菜等情况,这些都是引起客户不满的潜在因素导致客户的流失甚至投诉。同时打印机一般采用热敏式,所用的耗材是热敏打印纸,通过高温产生化学反应形成字像,热敏纸中含有双酚A低毒性化学物
,厨师经常皮肤直接接触对人体的健康带来诸多的影响,以及放置不当,容易污染菜品、食材等情况,引起卫生问题势必对餐厅是致命打击。
厨信通
厨房显示系统
厨信通
真正实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理建立无纸化厨房,使厨房无纸化、让厨房信息传递智能化成为现实,完全杜绝了因打印机缺纸、断电、损坏、网络链接等物理丢单的现象,服务效率和准确性有了质的飞跃,提升了企业形像,实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理。
无纸化厨房 省掉厨房纸张的消耗降低餐厅运营成本,不仅有很好的经济效益,还有更广泛社会效益,对建立节约型社会、环境友好型社会,实现可持续发展以及推动社会进步都有着积极和重要的作用。