红酒自贸区仓储
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红酒的由来,以及如何辨别红酒的品质。
一,观察外包装标签。
葡萄酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份,葡萄年指葡萄采摘和酿造的年份,它与装瓶年无关。葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关,雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。
二,根据6大因素辨别葡萄酒的品质。
决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒……
三,为什么葡萄酒要用玻璃瓶?葡萄酒瓶的历史。
在16世纪的酒瓶主要为皮革、瓷罐,而玻璃是昂贵的材料,且易碎。所以酒瓶很少会使用玻璃材质的。
到17世纪早期,人们对玻璃瓶的需求量迅速增长,树木被大量砍伐作为燃料,因此立法禁止制造玻璃器皿。
17世纪30年代,凯内尔·狄格拜首次借助风洞来提高炉腔的温度,融化玻璃混合物时,添加沙子,碳酸钾和熟石灰等,他烧制的酒瓶厚重、颜色深、价格便宜,也更加结实,因此,被尊为“现代文章来源于中国红酒网酒瓶之父”。而1709年,在酒瓶子被认为“英格兰的时尚”时,法国人才开始应用狄格拜的技术。
四,饮用葡萄酒时的一些礼仪。
持杯的姿势和摇杯的方向都能体现一个人在葡萄酒饮用礼仪方面的修养。握住酒杯的杯脚,将杯脚放置于拇指和一只或二只手指中间轻握,这是最简单的一种方法。用这种方法可以很简单的倾斜拿握酒杯,观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。若你是右手持杯者,以逆时针方向旋转杯子,你会发现可轻松地做出这个动作,而假如你是左撇子,可以试着以顺时针方向旋转杯子。
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