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烟酒专卖店以经营烟酒为主,在设计店面时,应主要考虑烟酒商品的布局。经营者最好对烟酒进行分区陈列,烟酒分区,白酒、红酒分区,中高低烟分类摆放;因为烟有购买频率高、购买零散的特点,从取货容易和防盗两方面来考虑,烟一般应放置在店铺里侧,并用柜台将其与外部分开。
为了保证烟酒专卖店有充足的陈列空间,大面积的货架是必不可少的。一般来说,除了有特殊用途的墙面之外,店内的每面墙都应设置货架。用于陈列酒水的货架,要根据材质来确定其长度,太长则承重效果差,存在安全隐患;太短则间隔较多,导致空间浪费。
面积小于 20 平方米的烟酒专卖店店面,为了充分利用空间,需要精心计算货架的长度与节数,以使货架与店面实现最佳搭配;面积在 30 平方米以上的烟酒专卖店店面,可以考虑设置主销产品陈列区,因为店铺在未来的经营中,可能会对某个品牌的烟或酒进行重点促销,需要进行重点陈列。另外,经营者应根据商品销售量的大小预留出商品周转仓储区,这会给以后的经营带来很大的便利。