玉米芯栽培平菇技术及玉米芯培养料的配方：
配方一：玉米芯70%、甘蔗渣15%、麦麸10%、石膏粉2%、石灰粉3%
配方二：玉米芯75%、棉籽壳20%、石膏粉2%、石灰粉3%
注意：玉米芯粉碎时不宜太细，因为料加水后会粘结成团，透气性差，所以因加工成颗粒状为宜。
培养料的配制和测定
按照选定的培养料配方比例，称取原辅料和清水，混合搅拌，配置成培养料，具体做法和要求如下：场地与时间的选择：以水泥地和硬板坪为好。泥土地因含有土沙，加水后泥土融化会混入料中，不宜取用。选好场地后进行清理四周环境。配置时间以晴天或阴天较为理想；雨天不宜制作，防治培养料淋得过湿。

配制方法分为两步：混合、搅拌
      1） 混合：先将主料棉籽壳、玉米芯等倒入搅拌场上堆成山样，再把辅料麦麸等从山尖均匀地往下撒开，并把石膏粉、石灰粉均匀的撒向四周，把上述干料先搅拌均匀。然后把可溶性的添加物，如蔗糖、过磷酸钙等溶于水中，再加入干料中混合。
      2） 搅拌：先把堆成山形的干料从尖端中间挖向四周，使其形成凹陷状；再把清水倒入凹陷处，用锄头或锨把凹陷处逐步向四周扩大，使水分逐渐渗透。当水分被干物质吸收后，把铺平的料用锨重新整成山样料堆。并再次将料堆挖开，按此法反复搅拌3-4次，使水分吸收均匀，然后把拌匀的料堆积起来，防止水分蒸发。

两项测定：
水分测定：一般常用感官测定，即手握紧培养料，指缝间有水溢出，但不下滴，伸开手指，料在掌中能成团，落地即散，其含水量一般为65%左右。若料在掌中成团即裂，掷进料堆即散，表明太干；若手握料水珠成串下滴，掷进料对不散，表明太湿。经检测，如果水分不足，加水调节；若水分偏高，不宜加干料，以免配方比例失调，只要把料摊开，让水分蒸发至适宜即可。
酸碱度测定: 平菇培养料以pH值5.8-6.2为宜。由于培养料经过高温灭菌后pH值会下降，因此灭菌前酸碱度应掌握在pH值8-9之间。测进方法：取广谱试纸一小段，插入培养料中一分钟，取出对照标准板比色，从而查出相应的酸碱度。
      经过测定，如培养料偏酸，可加4%氢氧化钠溶液进行调节;若呈碱性反应，可加入3%盐酸溶液中和，直至适度为止。在生产实践中，为防止培养料酸性增加，多用适量石灰水进行调节。

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