强大电气两用杀菌锅性能特点：

 电汽两用杀菌锅汽源可由电或蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需温度，通过电接点压力表进行自动控温，低于一定温度时可自动加温，从而确保了在杀菌时温度的准确性。用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌。

 杀菌起始温度高，升温快。
2． 全部回收高温水，循环使用，节约能源。
3． 特殊的水流交换方式，温度均一，无死角。
 特点：
   1、采用热水循环式卧式杀菌锅，适合杀菌时堆积严密的食品。
  2、升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，最大限度的保留产品原风味。
  3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，无死角。
  4、降温迅速，小型杀菌锅每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。
  5、每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。
  6、高温杀菌锅锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。
  7、配备安全连锁装置

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