壳聚糖
 
中文别名： 甲壳胺; 脱乙酰甲壳质; 可溶性甲壳质; 几丁聚糖; 脱乙酰几丁质; 聚氨基葡糖
英文名称： Chitosan
CAS 号： 9012-76-4
分 子 式： (C6H11NO4)n
含  量：95%
规  格：90%、95%
质量标准：QB
包  装：25公斤纸板桶
物化性质：白色片状，由阿拉斯加深海雪蟹经脱钙、脱色、脱乙酰等工艺而成，有人体第六生命要素之美誉。白色无定形透明物质，含氮约9%，无味无臭。 
用途
1、作保鲜剂和增稠剂。 
2、在食品工业中是一种天然、无毒的保鲜剂、絮凝剂，且可吸附水中镉、汞、铜等重金属离子 
3、用作工业废水和城市污水处理剂、沉淀剂 
4、增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。 
5、主要应用于食品、制药、农业种子、日用化工、工业废水处理等行业。壳寡糖具有提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、抗衰老，调节机体环境等作用，可用于制药、保健、食品领域。在环保领域壳聚糖可用于污水处理，蛋白回收，水净化等。功能材料领域，壳聚糖可用于膜材料、载体、吸附剂、纤维、药用材料等。轻纺领域，壳聚糖可用于织物整理、保健内衣、造纸助剂等。农业领域可应用于饲料添加、种子处理、土壤改良、水果保鲜等。在烟草领域，壳聚糖是性能良好的烟草薄片胶，而且具有改善口感，燃烧无毒无异味等特点。
6、在食品工业中是一种天然、无毒的保鲜剂、絮凝剂，且可吸附水中镉、汞、铜等重金属离子 。壳聚糖具有提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、抗衰老，调节机体环境等作用