水产品、调味液、清酒、酱油、酱料及清凉饮料等食品工业中。
产品技术标准：
 1、 含量： 98~101％
 2、 10％水溶液PH值： 7~9
 3、 硫酸盐： ≤0.019％
 4、 砷（以As计）： ≤2ppm
5、 重金属（以Pb计）： ≤20ppm
 6、 异氧化物试验： 正常
7、 结晶晶干燥失重： 37~41％
8、 如系无水物（120℃，3小时）则干燥失重为2％。余重量均不变。

②琥珀酸钠:白色晶体粉末,具有明显的海鲜贝类滋味,与味精、I+G混合使用有协同增鲜作用,对热有较好的稳定性，溶解性能好，

广泛用于方便面海鲜汤料、肉制品、酱油、海鲜类产品、调味品、腌制咸菜等

琥珀酸钠的特征: 1.

具有贝类风味的特点,是提高食品美味的一种成份。

2. 琥珀酸钠除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用  使它更能起到美味的作用。

 3. 琥珀酸钠在具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味)  产生好的口感。

4.由于琥珀酸钠对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥其效果。

5. 琥珀酸钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果，同时它又是不挥发性酸故可以防止食品发酸。