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　　　热鲜肉和冷冻肉各有弊端 目前市场上出售的肉，除了排酸肉以外，还有热鲜肉和冷冻肉。热鲜肉是指畜禽在屠宰加工后，经卫生检验合格的肉。，随着肉类加工行业的发展、消费需求的增加和工业化程度的提高，传统特色肉制品的加工量将显著增加，该领域存在巨大的发展潜力。中国是世界上最大的肉类食品生产大国和消费大国，预计到2010年，我国人均肉类占有量将达到75千克，大大高于世界平均水平。，济南到商丘冷藏物流找翔宇【13173146978】， 2. 如果两天以后才吃，就要放在冷冻库。如果当天或隔天要烹煮的肉，可以放在冷藏库。，，

临朐翔宇物流有限公司，成立于1995年，是一家专业从事低温冷藏,冷冻,恒温货物配送的20年物流老牌企业，业务遍布全国各大中小城市，在低温物流方面有丰富的专业经验，配有高底温临时周转冷库，可提供温度（一 25℃~20℃）满足不同货物升降温度要求，自有2吨~30吨各类冷藏保鲜车100多部（山东牌照），是山东及少数用本公司自有车子从事长途运输的物流公司，每部车子配有GPS卫星定位系统及全程温度跟踪记录监控，让客户安枕无忧!

质量低劣的产品不但会影响其营养价值，有的还存在着一定的卫生问题。，在欧美一些发达国家，几乎很难找到热鲜肉和冷冻肉，他们普及的是排酸肉。新程金锣等国内较大的肉制品生产加工企业，基于对国内外肉类市场调查分析，在国内一些大中城市较早推出了冷鲜肉系列产品，经过近几年的运作，冷鲜肉逐渐引起了人们消费观念的变革。，济南到商丘冷藏物流找翔宇【13173146978】，


1．新鲜食品经前期处理而达到食品卫生标准；，所以，经过排酸的冷鲜肉与传统鲜肉相比，增加了鲜味和营养，好熟易烂、口感细腻。 　，济南到商丘冷藏物流找翔宇【13173146978】， 　　我国肉制品的生产以作坊式为主，其工业化生产具有广阔的市场前景和巨大的经济增长空间。，，，

公司在多年的低温冷链物流业务发展过程中，从点滴开始循序渐进不断进步，具备在多区域的存储、运输 、配送等综合一体化服务功能，旨在为客户提供全面的物流解决方案以及低温冷链专业化物流服务。 我国较大规模地发展冷冻食品是近几年的事，相关法规、标准及生产设备等都很不完善，导致现在市场上的许多冷冻食品存在着各种各样的问题。冷冻食品的质量与冻结质量有很大关系。，为实现以最佳的服务为客户创造价值的同时满足不同行业的客户需求，到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%和6%，这一消费结构在短期内难以改变。这是北京中经纵横经济研究院近日发布的2008年中国肉制品行业研究咨询报告中提到的。，翔宇物流建立了由潍坊、淄博、滨州、济南、东营、莱芜、泰安区域公司及商丘、开封、郑州、洛阳等多个子公司组成的覆盖华北主要经济区域的低温冷链服务网络及信息服务网络，可以依托自有资源保证客户低温产品100%的全程冷链控制，获得了食品制造、零售商超、连锁餐饮、生物医药、化工电子等多家世界500强企业及国内较大的生产制造企业的认可并建立了合作联盟。





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翔宇物流仓储、运输、配送、信息管理系统均依据低温冷链特性设定，拥有由资深冷链物流运营专家组成的具有多年冷藏运输、冷库管理、商超餐饮配送经验的规范、高效、务实的服务团队，并拥有独立的物流解决方案规划团队，可以为客户提供供应链规划、操作流程优化和配送中心设计等增值服务， 翔宇人以推动中国冷链物流事业发展为己任，立志建立中国最卓越的专业化冷链物流公司。食品冻结后，体积膨胀率可达9％，其气体膨胀率更大，因此融解速冻食品时，以温度不高、缓慢融化为宜，否则将造成汁液流失，最好在0℃―10℃下完全融解。有些家庭对冷冻畜禽肉实行的"水漫解冻"，这样也会造成汁液的大量流失。， 食品经过速冻加工，能降低食品基质中水分的活性，抑制微生物和许多酶的活性，降低各种化学、生化反应的速度，减缓食品腐烂变质速度，从而最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分，这也是速冻食品的特点所在。， 如果要到传统市场买肉，肉品应该放在最后购买，并尽可能早点回家。选择肉品时要注意，新鲜的瘦肉应该鲜嫩、有弹性，呈鲜红色；肥肉的部分应该是白色，不应该是淡黄色或含血丝——不论家庭主妇在巴刹或在超级市场购买肉类时，主妇们应必须懂得自保之道。，通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。在从加工到零售的过程中，热鲜肉不但要受到空气、苍蝇、运输车和包装等多方面污染，而且这个过程肉温较高，细菌最容易大量增殖。冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在零下18℃以下速冻，使深层温度达零下6℃以下的肉。，

保障您的恒温供应链物流，这是我们的使命，我们将全力以赴。 　　冷鲜肉的优势 冷鲜肉即排酸肉，是在冷却条件下，完成肉的排酸过程。，欧美发达国家人均肉类消费在70千克~120千克，东方民族消费习惯以素食为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均消费的水平仍然很低。近年来恩格尔系数不断下降。 2. 如果两天以后才吃，就要放在冷冻库。如果当天或隔天要烹煮的肉，可以放在冷藏库。，青州到商丘冷藏物流找翔宇【13173146978】，济南到商丘冷藏物流找翔宇【13173146978】，