1 简介
　　鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表，鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好，比较接近理想值。鸭油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。
　　【性质】温
　　【五味】甘
　　【热量】200.00大卡(836千焦)/100克
　　【功效】提高免疫力,润肠,养阴补虚
　　鸭油营养素含量(每100克)
　　胆固醇(mg)                             =83.00
　　维生素A(mg)                           =71.00
　　视黄醇(mg)                             =71.00
　　脂肪(mg)                                 =99700.00
2 鸭油、食用油的消费趋势
　　食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿，年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%，小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段，小包装油已在城市市场打开销路，并逐步向农村市场渗透。