章鱼小丸子

 

二板电鱼丸炉

　　型号（model）：FY-56（二板)

　　规格（size）：500x490x210mm

　　电压(Volts)：220V

　　功率（Hp）：4KW

　　净重（netweight）：14.5kg

　　特性:豪华外形设计,整机结构安全合理，内设隔热保温层,安全.提高热效率。电鱼丸炉款式新颖独特、豪华外形设计,整机结构安全合理、结构合理、操作方便、体积小，可用来制各类鱼丸，适合在酒店，饭店，商场，小吃店等人群密集的地方。

　　特性：

　　1.豪华外形设计,整机结构安全合理.

　　2.内设隔热保温层,安全.提高热效率.

　　电热鱼丸炉，也称章鱼烧炉。用这款章鱼烧炉制作的章鱼小丸子,滑,嫩,爽,夹不断,不仅具有鱼的口感,鱼的风味,同时更利人体吸收.一人操作现做现卖,也可外送餐厅,酒店,包装送商场、超市，开店好项目。

　　章鱼小丸子又称为“章鱼烧”，生产制作的主要设备是烤鱼丸炉，三块或两块平板上挖了84或56个圆球洞洞，烤热放油，章鱼粉浆通过精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径3.8cm，金黄娇嫩的，一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔粉及鱼烧粉，还有根据自己的喜爱佐上少许海鲜酱、甜味酱、芥未酱等，一根竹签，插一个吃一个。真好吃！人气指数100%。章鱼小丸子的成本大概0.1-0.2元一个。

　　章鱼小丸子早在东南亚流行，特别在韩国、日本是新兴食品，成份主要是章鱼，章鱼小丸子项目引进大陆，在保持原有传统配方工艺上，开发出多种新型口味丸子，如虾球丸、蟹丸、沙丁鱼丸、鲍鱼丸等。

　　制作方法：

　　1、章鱼烧粉调配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4个鸡蛋和搅拌机搅拌均匀

　　2、未能用完的浆可以放入冰箱冷藏隔天再用

　　3、蔬菜：包心菜（高丽菜）3KG洋葱1KG用调理机切碎均匀

　　4、煎章鱼烧过程：

　　（1）先热炉后关火。

　　（2）先放入油7分水满浆

　　（3）加章鱼约二粒放入蔬菜。

　　（4）放浆全满用小汤匙盖平，然后翻过

　　（5）全翻后加油加火即好

　　5、章鱼烧每盒6粒，先放浆料再加柴鱼片最后加沙拉浆，放入2支竹签即可。

　　6、章鱼烧是热食品，敬请操作能现做现卖

　　所需物料：

　　章鱼操作台、鱼丸炉（两板／三板）（燃气／用电）、章鱼粉（原味）、烧烤甜味酱、海鲜皇酱、沙拉酱、芥未酱、脱水章鱼、脱水海苔、鱼烧粉、脱水春虾、脱水虾片、鱼片、竹签、专用盒子、酱料不锈纲漏斗、章鱼丸钢夹、打蛋器、不锈钢签等

　　经济效益分析：

　　一盒章鱼小丸子的利润可以达到200%。一盒章鱼小丸子和材料的成本加起来不超过0.90元钱，但在人流量大的繁华地段，每一盒章鱼小丸子成品的销售价格一般都有在3元以上。若日销售200盒，收入可达2万元左右，除去30%的场地租赁费和原料成本费，每月的纯利润在10000元左右。深圳更有变态者，日销售在3000盒左右，并且维持3、4年不曾衰退.