2010年6月，国家质检总局和国家标准委联合发布《大蒜冷藏标准》，据市标准化信息中心介绍，该标准已于今年1月1日正式实施。该标准规定，大蒜适宜在 0℃条件下冷藏保存。市标准化信息中心专家表示，如果保存不当，大蒜会迅速抽芽，消耗自身贮存的营养物质，会变空变干，这就是为什么有人会在市场上买到坏 大蒜的原因。

　　该标准的实施，将进一步规范大蒜冷藏企业的生产。消费者日常贮存大蒜也可以参考该标准的相关内容。

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