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植物组织培养即植物无菌培养技术，是根据植物细胞具有全能性的理论，利用植物体离体的器官如根、茎、叶、茎尖、花、果实等）组织（如形成层、表皮、皮层、髓部细胞、胚乳等）或细胞（如大孢子、小孢子、体细胞等）以及原生质体,在无菌和适宜的人工培养基及光照、温度等人工条件下，能诱导出愈伤组织、不定芽、不定根，最后形成完整的植株的学科
组培苗：是根据植物细胞具有全能性的理论，利用外殖体，在无菌和适宜的人工条件下，培育的完整植株
培养原理
植物组织培养的理论依据是细胞全能性学说。细胞全能性学说的内容为：植物体的每一个细胞都携 带有一套完整的基因组，并具有发育成为完整植株的潜在能力。在适当的条件下，植物的每一个细胞都 能分别分化和发育成不同的器官，发育成一个完整的植物体。
光照作用
光照对离体培养物的生长发育具有重要的作用。通常对愈伤组织的诱导来说，暗培养 比光培养更合适。但器官的分化需要光照，并且随着试管苗的生长，光照强度需要不断地加强，才能使 小苗生长健壮，并促进它从“异养”向“自养”转化，提高移植后的成活率。
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