茶籽油亦称山茶油,是纯天然高级木本食用油,是我国最古老的木本食用植物油之一,山茶油的食用历史已经有2000多年,中国是世界上山茶科植物分布最广的国家,也是世界上最大的茶油生产基地。茶油是我国传统的食用植物油,生产和发展的历史源远流长,历代药典对山茶油的记载《本草纲目》《中国医药宝典》《中华药海》《农政全书》《纲目拾遗》《天工开物》等记载:长期食用山茶油,有“明目亮发,润肺通便,清热化湿,杀虫解毒”之功效,并有“抗暑、抗癌、降脂降压、抗菌抗病毒、增强人体免疫力、预防中风”之作用。
油茶树生长在山峦重叠、生态环境极好、没有污染的亚热带南岭湿润气候区,整个生长过程无需化肥、农药等辅世界长寿之乡-中国人瑞圣地”。在这块神奇的土地上,具有丰富而独特的滋润条件,千姿百态如魔法世界的百魔洞、如梦似幻的时空隧道百鸟岩、神秘莫测的世界第三大天坑群、终年郁郁葱葱的原始森林、碧波荡漾的盘阳河。古今胜景多是妙在天成。巴马得天独厚的具有丰富而独特的自然条件,地层中融入了有益于健康的硒、锶等能调节生理机能微量元素。这片神奇的土地为高品质原生态长助手段。山茶果生长期从开花到成熟,历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露,尽吸天然养份、日月精华,营养价值极高。采摘时已是茶花盛开,花果同树,素有[抱子怀胎]之美誉。堪称人间奇果,用它提炼而成的食用油,品质优良,自然健康,乃油中之臻品,在我国古代隶属皇家贡品,《天工开物》中赞其“油味甚美”,茶油来自大自然,本身也有相当高的营养价值,是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油,也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
油茶树生长在山峦重叠、生态环境极好、没有污染的亚热带南岭湿润气候区,整个生长过程无需化肥、农药等辅助手段。山茶果生长期从开花到成熟,历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露,尽吸天然养份、日月精华,营养价值极高。采摘时已是茶花盛开,花果同树,素有[抱子怀胎]之美誉。
广西巴马被誉为“寿食品作物的生长提供了最适宜的土壤、气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。经科学化验鉴定,巴马的山茶油不饱和脂肪酸含量超过90%以上,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等以及大量的微量元素,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的;不含黄曲霉素等致癌物质。油质黄而清亮,纯正清香,长期食用,对高血压、高血脂、肥胖症、心血管硬化、胆固醇高等疾病有预防和治疗的作用,它既是巴马长寿群众必不可少的生活食用油之一,也是养生长寿秘诀之一。
【山茶油的功效】:
1.改善血液循环:美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现:中国南部尤其是广西巴马山区居民心血管疾病死亡率最低,芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别同。现代医学证明:长期食用山茶油能对动脉硬化以及动脉化并发怔、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病有一定的预防作用。
2.促进消化系统功能:山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎盒胃十二指肠溃疡有辅助疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3.增强内分泌系统功能:山茶油能提高生物体的新城代谢功能。最新研究结果表明,健康人
食用山茶油后,体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4.强化骨骼功能:山茶油能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨骼疏松方面它也起着重要作用。
5.预防癌症:由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它对防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)有一定的预防和辅助治疗作用。
6.防辐射作用:山茶油在被发现有增强防辐射的功能后,就被用来制作宇航员的食品,优秀的婴儿食品,根据其成分和可消化性,山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
7.抗衰老:实验表明,山茶油含有抗氧化剂维E,能辅助脑衰老,并能延年益寿。
8.保护皮肤:山茶油含有维生素E和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。
9.预防疾病(特别适合于中老年人食用)
茶油是稀有的木本植物油,比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量(茶油中的不饱和脂肪酸含量高达93%,是目前食用油中最高的)。食用后容易被人体吸收,同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。也是由于其含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低,这样可以防止动脉硬化,抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素,长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用,特别适合中老年人食用。
10.减肥:茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上,茶油的不饱和脂肪含量最高,所以食用后易被人体吸收,消化率达97%,而不会象一般的食用油,食用后若在人体内未消化
就会转化为脂肪,并积累于内脏及皮下组织,容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲,茶油有减肥的效用,例如:孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪,能帮
助迅速恢复身材。
11.烟点高:在保证营养的情况下,还能保持厨房干净 。茶油的烟点在250℃左右,一般食用油的烟点只有100℃左右。这样,在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚,不会产
生呛人的油烟,也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。