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   无花果，学名Ficus carica Linn。落叶灌木或乔木，高达12m，有乳汁。维吾尔语称无花果为“安居尔”，意为“树上结的糖包子”。无花果是无公害绿色食品，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。

    无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。味甘，性平。无花果营养丰富全面，含有多种氨基酸、蛋白酶，具有很好的食疗功效，能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。不仅可以抗癌，还能起到减少脂肪、美容驻颜，降低血压，促进食欲的良好效果。