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传授内容有香辣油，秦镇米皮，凉皮，擀面皮，红油鸡汤米线，川味麻辣粉，凉面，武汉热干面，四川担担面，香辣面，陕西油泼面，土豆粉, 砂锅牛肉烩面，辣汁肉夹馍，小笼包，生煎包，水煎包，油饼，糖糕，豆腐脑，逍遥镇胡辣汤,福建千里香馄饨，无矾酥脆大油条等特色小吃的制作过程及配方。
特色早点系列：
1.逍遥镇胡辣汤 2.三鲜豆腐脑 3.水煎包 4.金丝饼（手抓饼）
5.葱花油饼 7.千层大饼 8.美味豆浆 9.八宝粥 10.绿豆粥 11.南瓜粥 12.玉米粥 13.小米粥 14.黑米粥 15.糖糕菜角 16.乡巴佬卤蛋 17.上海大油条 18.上海生煎 19.鸡蛋灌饼 20.煎饼果子 21.牛肉汤 豆腐汤，22.包子系列（狗不理包子、天津灌汤包子、开封灌汤包子、小笼包子、大肉包、素包子、）
本人有着多年开小吃店的管理经验，并摸索出了自己独特的实体店教学方法：我们不做加盟，不控制学员配料，更不向学员卖调料。在学习的第一天就把全套的各种配方都发给学员。由学员按照配方亲手制作，亲自实践，所以每位学员回到家做出来的各种汤料的味道和我们现场做的味道都完全一样。
在此，我真心的想对那些对小吃有兴趣的同仁说一句：无论你家离我们这有多远，你学的是技术，是手艺，是味道，也是一条门路，不要只认名牌，；也不要认为只有花高价钱学到的才是最正宗的……在你准备来我们这之前一定要在你们当地找几家生意比较好的店，到里面去品尝一下味道，再到我们这里来比较一下。全国培训小吃的地方有千万家，但想学会真正技术的却不易；买东西还要货比三家呢，学技术也一样，无论你想在哪个地方学习，都一定要多品尝、多观察几家
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