操作简单灵活，占地面积小，即可在饭店、超市和固定点面内经营，也可以走向街头,在繁华的闹市、学校、车站码头、游乐场所、住宅小区实现无店面流动经营。

土耳其烤肉是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。采用旋转式烤肉机，电加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料装入特制的面饼中。烤肉其最大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香。

全不锈钢外壳、直流减速电机组合体，采用先进技术设计而成的。整体采用横向抽屉式结构，主要由烤炉箱体、电热管 （或远红外气加热）、电源接线盒、烤肉架组成。该烤炉通过电热管（远红外线）的热量和装在烤肉架上的微型电机带动肉串自动旋转进行烤制肉串，使用该烤炉，使烤制的肉串色泽均匀，味道鲜美，成熟速度快，同时避免了环境的污染，提高了卫生程度。该产品制造简单、成本低。

土耳其烤肉机分类：
一、燃气型土耳其烤肉机
　　燃气型土耳其烤肉机是新型交直流电瓶两用型土耳其烤肉机,采用进口红外线板绝无明火，无烟，弧形玻璃门展示效果。
二、电热型土耳其烤肉机
　　电热型土耳其烤肉机是引进开发、生产豪华型红外线智能电子，电热型土耳其烤肉机吸收国外先进技术，采用高温红外线的光能和热能热温均匀，穿透力强，具有杀菌消毒之功效，能自然的提香、去腥味。并且带有弧形玻璃门展示效果，干净，大方。