三聚甘油单油酸酯
C A S号：33940-98-6
技术指标 ：
项目 指 标 检测结果
外观 浅黄色液体
有效质含量： ≥95% 97.2
酸值 (mg KOH/g) ≤ 2.0 0.9
皂化值 (mg KOH/g) 110 - 130 126
碘值 (g I2/100g) ≥ 45 65
凝固点oC ≤ 8 ---
砷含量 (以 As 计)，% ≤ 0.002 ---
重金属 (以 Pb 计), % ≤ 0.005 ---
HLB值(计算值) 约8.5 ---
三聚甘油单油酸酯是油酸和平均包含三个甘油的甘油聚合体形成的单酯，HLB值7-8，它是以天然植物油为原料的，非离子亲油性烷氧基化的多功能乳化剂。在食品和化妆品中用作乳化剂和消泡剂。是当今安全性最高的乳化剂之一。
聚甘油酯一般为固体，半固体或稠油状液。它在耐热性、粘度等方面较多元醇脂肪酸酯高，耐水解好，具有很强的乳化性能，不仅可配制油包水型（W/O）（一般HLB ≤ 6），也可配制成水包油型（O/W）（一般HLB ≥ 7）及W/O/W或O/W/O型乳化剂，具特殊的稳定性，其热稳定性和降粘性很强，聚甘油酯的HLB值广泛，能降低水的表面张力，形成胶束，具有去污、乳化、分散、洗涤、湿润、渗透、扩散、起泡、抗氧、粘度调节、杀菌、防止老化、抗静电、防止晶析等多功能，本身安全、无毒、对人体无毒。它自乳化性能好，能单独使用也能和其它乳化剂复配使用。
产品应用：
食品：
乳化香精：用作香精中的油溶性乳化剂可显著提高乳化香精的品质，有效抑制香精挥发，使油溶性的香味剂充分溶于水中，并可节约溶剂，降低成本。制成香味浓度较高的乳液。
人造奶油和起酥油：是油脂的优良乳化剂和晶体改良剂，可显著提高其延伸性、分散性和改进口味，能有效的防止奶油在煎炸时的飞溅，更可消除炎热天气出现的渗水现象，同时减少在贮藏过程中的渗油现象。建议用量：0.4—0.6%
饮料和冷饮：用于饮料和冷饮中可起着香、起浊、赋色、助溶和乳化分散等作用；改进饮料的组织结构；提高饮料中的油溶性维生素，油溶性香精的溶解性、分散性；提高产品的稳定性和保鲜性。
化妆品：
有改善阴离子表面活性剂与皮肤相容性的作用。
- 可有效释放化妆品中的有效组分及透过人体表面的能力，并改善它们的持水性，提高它们的作用。
- 可以有效保持乳状液的类型，或者当水分大量蒸发后，使乳状液能顺利完成从水包油型到油包水型的转变。
- 能改善化妆品的铺展性，以完成防日晒、保持水分、脱臭等作用。
使用方法及用量
1. 与热油脂一起溶化后再跟物料搅拌混合；
2. 可以与70℃左右的热水搅拌成膏状，在进行投料使用。
添加量：参照《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）
储存：
本品为非危险品。产品有一定吸潮性，宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。
包装：
5/25/200KG桶装
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