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          称呼   王经理
公司地址：广州市番禺区洛浦街东乡村沿沙路116号4楼
产品参数：
型    号 ZK -1500 C ZK -3800 C ZK -9000 A 
规格(mm) φ 500 φ 800 φ1200 
料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ960*660 
料筐数量 2 2 2 
工作真空度(Mpa) -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098  
工作温度（℃） 80~120 80~120 80~120 
真空泵功率(kw) 4 5.5 15 
加热方式 电 电/蒸气 电/蒸气 
电加热功率(kw) 15 36 100 
装机容量(kw) 20 42/6/6 120/40/20 
投料(kg/次) 10-15 20-50 100-150 
外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 3700*2400*2500 
 
加工食品类型： 
1水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
2蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
3干果类：大枣、花生等；
4水产品及畜禽肉类等。 
产品简介：
 
        双室真空油炸机是“金本” 公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备； 
一、双室真空油炸机特点： 
  双室采用上下两个罐，脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。 
  自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。 
  该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 
二、双室真空油炸食品的优点： 
  保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 
  保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
  因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 
  降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 
三、工艺特点： 
  真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
  真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：1水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；2蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；3干果类：大枣、花生等；4水产品及畜禽肉类等。
  低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的
  含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
  在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
  
质量可靠，无后顾之忧
1、选材精良，精工制造：为了适应现代食品行业的安全、卫生要求，我公司的机器的主要部件采用食品专用不锈钢材料生产，输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小，成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便，经久耐用。
2、全程质控，杜绝次品：在生产过程中，由本研究所QC小组，从原料的采购、工艺流程、制造、总装、检验到成品出库的整个过程，进行全方位跟踪控制，确保产品出厂合格率100%
3、售后服务，为您护航：本研究所有一支能心系用户、吃苦耐劳、技术过硬的专业化售后服务队伍，面向全国，随时为您提供最优质的服务！用户购机后，产品保修一年，终身维修！