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3.灶具的灶眼有几个？
燃气灶一般有单眼灶、双眼灶、三眼灶和四眼灶等，目前一般家庭配置双眼燃气灶的多，单眼灶是小户型厨房用或配电磁灶用；三眼灶是双眼燃气灶中间加一小灶眼，一般供小奶锅用；四眼灶一般是西式灶，不适于中式烹调。
44，灶具的点火方式？
一般在燃气灶炉盘灶头中间有两个突起的小柱，一个是燃气灶的点火装置，一个是燃气灶的熄火保护安全装置。现在燃气灶流行的点火方式有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种
45.什么是电子脉冲点火？
消费者一般都很熟悉，就是一般煤气灶上采用的点火装置，扭到某个位置就点着火了，非常简单方便，但这种方式需要换电池。脉冲点火器用干电池作电源，其高压元件采用晶体管作振荡元件或采用集成块作振荡元件；还包括脉冲开关、燃烧器火孔、点火针、高压线、接地放电端子。其工作过程是：按下旋钮，使与旋钮连动的脉冲开关连通，高压元件通电后，产生高压放电，由高压线传给点火针，产生连续放电点火，随着旋钮转动，主燃烧器喷嘴打开，燃气从火孔流出被点燃。压电陶瓷点火器优点是寿命长，无须其它电源，在潮湿高热场合能正常工作。缺点是一次点火只能出一个火花。脉冲点火器优点是点火时连续出现火花，点火率高，安全可靠。缺点是受潮后容易损坏；须保持清洁、干燥；点火火花变小，须更换电池；长期停用灶具须将电池取出。选灶具时应问一下换电池的时间，一般的一年换一次。
47，什么是熄火保护？
为了安全需要，燃气灶的熄火保护装置是非常必须的，相关国家标准对此也有强制性规定。熄火保护安全装置的作用是：若溢出的汤汁或风吹等现象使燃气灶意外熄火，就会自动切断气源，避免燃气泄露的危险。有些带熄火保护安全装置燃气灶具使用时，按下按钮点火出现火苗后，不能马上松开，应继续按三秒以上，熄火保护装置才起作用。由于嵌入式燃气灶在使用过程中容易发生意外熄火现象，所以按国家标准要求，嵌入式燃气灶必须有熄火保护安全装置。
目前市场上常用的熄火保护方式有三种：热敏式、热电式和光电式
48，炉头的材质有哪些？
选择燃气灶最重要的当然是要注重炉头的材质，炉头有"灶具心脏"之称，直接关系到灶具的使用效果和使用寿命。目前，市场上的灶具炉头主要有两种：铝合金和铜质.，各种原材料成本节节攀升，各大厂家为了保证利润，采用炒作概念这一手法，大谈铝合金炉头的优点，并且将价位定得很高，以"高价高质"误导消费者。
其实，铜质炉头才是消费者的首选。专家认为，铜质炉头具有以下优点：
——铜的导热性好，散热好，热效率高，不易产生回火。而铝合金导热性不好，散热差，热效率也随之下降，容易造成回火，燃烧时CO含量比较高；
——铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性，不需要通过外表氧化膜来保护，经久耐用。而铝制合金通常在表面涂抹AL2O3保护膜防止腐蚀。然而在厨房中，经常会接触到酸盐等，这样表面的保护膜就易被腐蚀破坏，表面出现腐蚀斑点，影响美观，降低使用寿命。
——铜的熔点高,高达1083度，即使在大火力条件下，也不容易被熔化变形，切实提高使用寿命。而铝合金熔点低，不足600度,热流量低，长期在大火力高温下，容易变黑熔化，大大缩短灶具的使用寿命，又因炉头一体设计，当炉头被熔化换掉时，就需要整体更换，此种情况已从消费者长期使用中得到证实，这正是铝制合金炉头最大的缺点。
