级别：食品级  医药级

厂家(产地)：中国

分子式：C6H8O7

包装：25KG/包

    CAS：77-92-9

型号:山东

执行质量标准：CAS

含量：≥99.9（％）

外观状态：白色晶体粉末、无色晶体或颗粒

产品别名

中文名称：柠檬酸　　　　　英文名称：citric acid

化学名称：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

英文名称2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid

用途说明

    用途：酸度调节,主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等.

物理特性

分子量192.12

广泛分布于植物如柠檬、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中。

有两种形式

水合物：100℃时融解，密度1.542g/cm3（18℃）

无水物：无色晶体或粉末，熔点153℃

有强酸味。溶于水、乙醇和乙醚

可从植物原料中提取，也可由糖进行柠檬酸发酵制得