专业生产销售调味品香料14年味必宝;有其独特处色香美味可口,味必宝调味品香精。
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本品采用现代生物工程技术,经生化酶解,精炼浓缩而成,具有浓郁的肉香味。它能去聊腥腻、持久留香,即使在低温下也能散发出诱人香味,是肉类制品及调味品之首选。产品为液体状。
主要配料成分:大豆油、食品添加剂(鱼肉油质香精、4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑、三甲基吡嗪)。
应用范围:各种肉制品、调味品、香肠、贡丸、肉松、五香、肉饼、包子、水饺、罐头、速冻食品、膨化食品以及休闲食品等等。
注意:参考用量一般为0.1%-0.5%,视食品自身特点定,酌情增减。
肉味香精发展历史:香味是食品风味的重要指标,对食品质量具有重要影响。现代食品的加工过程会导致产生食品香味的香成分的损失,从而使加工食品的香味发生损失和减弱。为了弥补和改善食品的风味,提高食品质量,需要对加工食品损失的香成分进行弥补和增强,这就需要在加工食品中添加食用香精。食用香精对保障现代加工食品的风味质量具有不可替代的作用。食用香精所用的原料、辅料等均具有相应的国家标准。依法生产和使用的食用香精,对公众的健康是无害的。这和某些食品中违法添加的非食用物质如三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精、吊白块等具有本质区别。肉味香精作为食用香精中的一类,并非中国的新发明。欧美发达国家很早就开始使用肉味香精。中国肉味香精起步于上世纪80年代,在火腿肠、方便面、鸡精、调味料等食品产业中已广泛应用。中国2000年开始拥有自主知识产权的肉味香精专利,专利拥有者为北京工商大学。