一、志铭铁板烧设备材质说明:
1、煎板采用20~28M/M铁板烧专用特殊钢板,钢板为一体成型;
2、踏脚采用1.0M/M 304#不锈钢板;
3、骨架采用4*4*0.25cm管材;
二、志铭铁板烧电加热和燃气加热设备参数:
1、电热式:
加热器采用加热管加热:380V/7.5KW;
加热器采用特殊铝制板加热盘:380V/7KW;
加热器采用电磁炉加热盘:380V/8KW;
2、燃气式双圈双火燃烧器:
煤气:2.92立方/小时;
液化气:0.98千克/小时;
天然气:1.2立方/小时;
附件:不锈钢抽排气口、油网、油兜、1/9份盘、重力脚、万向轮
燃气铁板烧设备操作说明:
1.首先开启风机电源,检查抽风系统,正常后再进行下一步操作。
2.然后打开苗火燃气开关,按下点火按钮,查看观火孔内苗火是否点燃。
3.苗火点燃后,打开主火开关,便可正常使用。
4.最后调整燃气开关大小至合适状态,以控制燃火器火焰强弱。
电热铁板烧设备操作说明
A.首先开启风机电源,检查抽风系统,正常后再进行下一步操作。也可以暂时关闭排烟风机,等实际操作时再开启。
B.然后按下电源按钮,设备进入待机状态,按下加热启动按钮,加热系统进入加温状态,直至温度达到设定上限时停止。最
后设备的加热原件会在数字温控的控制下,在上限和下限温度之间循环工作。
C.温控设定流程:首先,打开电源开关,电源灯亮,开启动挚,按SET0.5秒屏幕显示CC。
三、铁板烧台面材质
铁板采用进口合金钢,铁板经过平面磨床研磨处理,厚度为20-25mm。材质不变形、不变色。
四、台面加工过程
热处理、板面光刨加工、研磨,台面底部不需要任何加工,经过特殊热处理后,使台面在最短的时间内达到一定温度。
五、铁板烧内部构造
1、主热系统:
燃气:使用大气式燃烧器,由燃气开关控制铁板烧温度,主热范围450mm*450mm
电加热:使用电热板或电磁盘加温,由温控器控制铁板烧温度,主热范围600mm×400mm。
2、保温系统:
主热以外的面积就是保温系统,其温度控制在100度以下,人性化设计,避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。
3、防火系统:
防止明火进入排风管道的功能,杜绝明火带来的安全隐患。
4、废气处理系统:
使设备内部的废气正常的循环排出。
5、双重油烟处理系统:
设备内部自带滤网及集油抽屉,避免大量油污进入管道,直接滴落在集油抽屉中。
六、排风要求
每台设备风量2500m3/Hr/台,风速8m/s,风压视风管长度而定,风管可接至室外,视具体情况定。
七、安装说明
在卸货之前和卸货过程中要对所有物品进行彻底检查,确定是否有运输过程中的损坏。出厂前本公司已对产品进
行过仔细检验。如果发生货物丢失或损坏,请及时通知。
餐厅铁板烧设备排风设计
烹调美味的铁板烧,需要把握时间的运用,更需要的是选对铁板烧的设备,铁板工作是通过燃气加热或电加热到工作温度,由燃气开关或数字温度控制器控制铁板烧温度,由风阀控制抽风量大小。因此排风的设计很重要:
一、根据铁板烧设备工厂或者餐厅设计师确认CAD布局的排风口走向,并确认排风口走向图。
二、注意餐厅装修师傅放线完成,铁板烧墙面钉好底架抬进餐厅Ps:利于定位好铁板烧台面的具体位置,进而确定台面放置。
三、有设置铁板烧雅间、包厢的房间要交铁板烧设备厂家或者装修设计师到现场丈量铁板烧各个包厢、雅间的位置,特殊的放置地方铁板烧设备可以定做。(注:尺寸要量好,否则不定做不匹配等于浪费几万)。
四、然后根据定位量好的铁板烧台位置设计排风管走向图,用铁皮制作排风管(注:铁皮制作排风管耐用)常规尺寸:300mm*300mm。有些明排风管需要支撑架注意不要与消防主管有冲突的位置。
注:
a.由于铁板一般长2m*1m左右,所以在固定支撑架的的时候每隔1m就必须要有一个支撑架。
b.此操作应在地坪还没有完成之前操作完成。
五、将排风管的接口要密封处理,焊完之后要做密封处理,(密封处理能够有效的保证废弃的完全排放出去)最后在完成排风操作。
六、定位铁板烧设备面的位置,要在定位铁板烧台时考虑铁板烧台面的大小,设计人员要充分的利用空间以及铁板烧设备旁边的座位空间,同时设计铁板烧设备的电源位置,(注:电源位置要在墙壁为装修完成时定位好,镶在墙壁以免客人有引发触电的危险)。
七、将做做好的铁板烧设备放上相应的排风口位置,一定要对排风口与铁板台连接部分作密封处理,配合天然气管道施工接好煤气管道接口,测试天然气的密封状况保证煤气没有漏气现象。(在作所吊顶的时候,先将铁板烧设备定位好,放线使天花板造型和铁板烧设备台面垂直)。
此排风设计适用场所:各大酒店、餐厅、咖啡馆、茶餐厅、商城、高档住宅区等,适合各种店面,设计美观大方、内部结构科学,厨师操作方便,无明火,环保,也不会升高室温,解决了传统炉具诸多污染问题,大大改善了操作环境与就餐环境,真正实现了卫生、健康、安全、环保的要求,为经营者赢得了广阔的市场前景。
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