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在植物学上，银杏有许多较为原始的表现，尤其是银杏的生殖器官内具有游动带鞭毛的精子，这种特性是绝大多数树种所不具备的。银杏强大的生命力、抗污染、抗烟尘、抗火灾、抗核辐射、抗病虫害、抗严寒酷暑，是其它树种所不能比拟的。第二次世界大战时期，美国在日本广岛投放原子弹后，其它树木毁于一旦，唯有银杏树保留下来。

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银杏的药理作用：对血小板聚集和止血作用；对心肌功能及心肌梗塞的作用；对血管的作用；对大脑的保护作用；对耳、眼的作用；抗炎作用；抗过敏作用；抗休克作用；抗肿瘤作用；抗污染侵害物质的作用；对生殖系统的作用；对器官移植排斥反应的保护作用；对消化系统的作用；对泌尿系统的作用。