【精品供应呈味核苷酸二钠产地】价格_厂家

精品供应呈味核苷酸二钠产地

25台起批

￥180

中国上海

产品属性

图文详情

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品牌

耐因

产品名称

呈味核苷酸二钠

型号

食品级

产地

进口

有效物质含量

99%

生产执行标准

最大使用量

5000000g/kg

用途

增味剂

性状

白色至米黄色结晶或粉末

砷(以As计)

≤ 1%

保存期限

2年

包装规格

1*25g

含量

99%

型号

食品级

英文：Flavor nucleotides disodium

CAS：5550-12-9。

因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

来源与制法：由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取

增味剂（鲜味剂）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定

可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%~10%，可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%；另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时，其一般用量如下：罐头汤，0.02~0.03 g/kg；罐头芦笋，0.03~0.04 g/kg；罐头蟹，0.01~0.02 g/kg；罐头鱼，0.03~0.06g/kg；罐头家禽、香肠、火腿，0.06~0.10 g/kg；调味汁0.10~0.30 g/kg；调味品，0.10~0.15；调味番茄酱，0.10~0.20 g/kg；蛋黄酱，0.12~0.18 g/kg；小吃食品，0.03~0.07 g/kg；酱油，0.30~0.50g/kg；蔬菜汁0.05~0.10 g/kg；加工干酪，0.05~0.10g/kg；脱水汤粉，1.0~2.0 g/kg；速煮面汤粉，3.0~6.0 g/kg。　应用领域